Горький вкус стимулирует выделение слюны, желудочного сока и желчи, помогая организму подготовиться к приёму пищи, рассказала в беседе с интернет-изданием REGIONS врач-терапевт Эвелина Махмудова.
При отсутствии противопоказаний специалист советует добавлять в рацион рукколу, цикорий, имбирь и куркуму. Также она отметила некрепкий зелёный чай и небольшие количества шоколада с высоким содержанием какао.
Однако при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта горечь может раздражать слизистую и усиливать неприятные симптомы, предупредила Махмудова. При желчнокаменной болезни и хроническом холецистите врач рекомендует ограничивать такие продукты, поскольку стимуляция выработки желчи может спровоцировать боль.
После 50 лет терапевт советует внимательнее следить за реакцией организма, так как с возрастом слизистая желудка становится уязвимее, а хронические заболевания встречаются чаще. Учитывать также нужно индивидуальную непереносимость и аллергию.
Махмудова отдельно подчеркнула, что естественную горечь нельзя путать с неожиданным изменением вкуса привычных овощей. По её словам, ставшие горькими огурцы, кабачки или тыкву есть нельзя, так как это может указывать на токсичные вещества, которые не разрушаются при готовке.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
