Жареная курица в майонезе

Курицу помыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить.

Мелко нарубить чеснок, смешать его с майонезом.

Обмазать курицу майонезом. Уложить в кастрюлю, придавить тарелкой сверху и поставить груз (майонез несколько меняет структуру куриного мяса, делая его более нежным и сочным).

Мариновать 2 часа.

Разогреть сковороду с маслом. Выложить на нее куски курицы.

Обжарить курицу до получения золотистой корочки. Потом огонь уменьшить до среднего и жарить курицу до готовности.