Тартар из говядины с яблоками

Мелко нарезать говяжью вырезку.

Порубить лук, корнишоны, каперсы и петрушку. Смешать с горчицей, соусом «Chili garlic» и «Ворчестер», оливковым маслом.

Смешать соус с рубленной говядиной.

Натереть яблоко на мелкой терке, добавить оливковое масло.

Взбить в блендере ингредиенты для кнели.

Выложить на тарелку тартар, сверху — желток и нарезанный лук.

С помощью ложки сделать кнели. Украсить чипсой из киноа.