Согревающий рамен
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Грудинка свиная - 60 г
- Мясной демиглас - 280 г
- Капуста пак-чой кимчи - 10 г
- Кинза - 1 г
- Кунжут - 1 г
- Лапша рамэн - 60 г
- Соевый соус - 2 мл
- Соль - По вкусу
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Рецепт Дмитрия Камаева, бренд-шефа Stay True bar
-
1Сварить очень крепкий бульон из грудинки.
-
2Разбираем грудинку на волокна.
-
3Отварить лапшу.
-
4Яйцо сварить так, чтобы желток остался полужидким.
-
5Кунжут обжарить на сухой сковороде.
-
6Налить в тарелку бульон, добавить лапшу, мясо, пак чой, кинзу, кунжут. Посолить и приправить соевым соусом.