Риет из лосося с черносливом

12:42 16/01/2017

1888

Рейтинг:

Сложность: Средний

Время приготовления: 1 ч.

Категория блюда: Закуски

Ингредиенты

(2 порции)

Хочу поделиться рецептом французского риета. Это разновидность паштета, но риет более грубый, ведь это простая деревенская пища.

Кристина Арсеньева, Нижневартовск

Совет от повара:

Чернослив, изюм, курагу, финики и другие сухофрукты перед приготовлением надо хорошо промыть и замочить в тёплой воде.

1

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить, отделить желтки от белков.
2

В кастрюлю с водой положить филе лосося и на небольшом огне довести до кипения. Снять с огня, подержать лосося ещё 2 минуты, вынуть из кастрюли, остудить.
3

Желтки, чернослив и слабосолёную нерку мелко порубить ножом, перемешать.
4

Отварного лосося порубить ножом более крупно.
5

Смешать рубленого лосося с остальными ингредиентами, сложить в ёмкость с крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.
6

Подавать с хлебом, тостами, хлебцами.

Теги:

Материалы по теме