Мороженое из персиков

Разломить персики пополам и удалить косточку.

Мякоть измельчить в блендере.

Стручок ванили разрезать ножом и вытащить семена.

Сливки влить в кастрюлю, добавить семена ванили и стручок, разогреть, но не доводить до кипения.

Яичные желтки с сахаром взбить до однородной массы.

Соединить желтки со сливками.

Постоянно помешивая, на очень медленном огне разогреть массу, но не доводить до кипения.

Как только масса загустеет, снять кастрюлю с огня и остудить содержимое. Перемешать сливочную массу с персиками.

Полученную массу вылить в пластиковый контейнер и на 4 часа убрать в морозильную камеру. Перемешивайте мороженое каждый час деревянной ложкой, тогда оно станет однородным.