Корюшка «по-питерски»

Под проточной водой промываем корюшку.

Затем выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы подсушить.

После этого обмакиваем каждую рыбку во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, потом быстро обваливаем в муке.

К этому времени нужно нагреть сковороду с маслом.

Отправляем туда порционно рыбу и жарим до золотистого цвета.

Готовую корюшку посыпаем зеленью.