Классический пломбир
Рейтинг:
Ингредиенты
(6 порции)- Молоко 3,2%-ное - 900 мл
- Сливки 35 % - 750 мл
- Молоко сухое - 100 г
- Сахар - 1 стак.
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- Сахар ванильный - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1В кастрюле смешать сахар, сухое молоко и ванильный сахар.
-
2Добавить 250 мл молока и довести до кипения.
-
3Отдельно смешать 50 мл молока и кукурузный крахмал, добавить в молочную смесь и варить несколько минут до загустения, после чего полностью охладить. Сливки взбить до мягких пиков и охладить.
-
4Соединить обе смеси и тщательно перемешать венчиком.
-
5Поставить контейнер с мороженым в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивайте мороженое, чтобы избежать кристаллизации.
-
6Через 5–6 часов мороженое готово.