Картофель по-немецки

Картофель сварить и очистить от кожицы. Мелко изрубить.

Слегка поджарить картофель в масле.

Добавить сметану и поставить в духовку на 10–15 минут.

Когда вся сметана впитается в картофель, выложить его в какую-нибудь толстую гладкую форму (медную или каменную), смазанную предварительно маслом и обсыпанную толчёными просеянными сухарями, и запечь в духовом шкафу.

Когда картофель отойдёт от краёв формы, выложить на блюдо.