Имам баялды
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Баклажан - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Петрушка - 1 пуч.
- Помидор - 4 шт.
- Растительное масло для жарки - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Чеснок - 1 голов.
- Перец - По вкусу
- Красный сладкий перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Баклажаны разрезать пополам. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Потом промыть и обсушить.
-
2Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
-
3Мелко нарубить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
-
4Ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
-
5Перец болгарский нарезать кубиками, добавить к луку, обжарить. Потом положить туда же помидоры. И все потомить пару минут.
-
6Добавить к овощам измельчённую зелень, посолить и поперчить.
-
7В форму для запекания выложить половину начинки. Потом – баклажаны. На них – оставшуюся начинку.