Холодный суп из мацони
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Лето
Ингредиенты
(1 порции)- Язык отварной - 20 г
- Огурец - 15 г
- Сыр сулугуни блинчиками - 15 г
- редис - 10 г
- Гранат - 5 г
- Помидор - 5 г
- Кинза - 3 г
- Мята - 2 г
- Петрушка - 2 г
- Укроп - 2 г
- Для заправки (270 г на 1 порцию):
- Сметана 30% - 60 г
- Аджика копчёная - 15 г
- мацони - 150 г
- Мята - 10 г
- Огурец - 50 г
- Укроп - 10 г
Способ приготовления
Рецепт Мамии Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»
-
1Сделать заправку. Для этого все необходимые ингредиенты соединить и пробить блендером.
-
2Говяжий язык, огурец, блин из сыра сулугуни и редис нарезать соломкой.
-
3Помидоры необходимо очистить от кожицы, затем избавить от семян и жидкости, после чего нарезать мелким кубиком.
-
4Нарезанные ингредиенты выложить в блюдо, залить заправкой, приправить зеленью и украсить зернами граната.