Хинкали с тыквой

Просеять муку на стол, сделать углубление и налить воды, добавить соль, замесить тугое тесто. Положить в прохладное место минимум на 1 час.

Порезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Порезать тыкву на маленькие равные части, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.

Порубить мелко кинзу.

Запеченную тыкву размять вилкой, смешать с аджикой, добавить лук, кинзу, аккуратно перемешать.

Скатать из теста колбаску, разрезать на равные части весом примерно 40 г и раскатать лепешки. Положить в каждую по 50 г начинки и слепить хинкали.

Отваривать в течение 15-20 минут.