Что готовят наши звёзды? Любимые пирожки Водяновой и запеканка Шифрина

Наталья Водянова

Пирожки с творогом

На 12 порций:

Статья по теме

Кедровые орешки, маслята и хурма. Что положить в пирожки

• Дрожжи - 1 палочка
• Молоко с водой 1:1 - 3 стакана
• Мука - 1 кг
• Сахарный песок  - 1,5 стакана
• Соль, ванилин  - по вкусу
• Растительное масло - 100 г

Для начинки:

• творог - 1 кг
• яйцо - 1 шт.

Как готовить:

1. В тёплой жидкости (молоке с водой) развести дрожжи, смешать с мукой, сахаром и солью, влить растительное масло и замесить тесто. Поставить его доходить в тёплое место минут на 30-40.
2. Готовим начинку: в 1 кг творога нужно вбить одно яйцо, сахар, соль и ванилин по вкусу. Всё это тщательно перемешать - лучше вилкой, а не миксером.
3. Из готового теста налепить пирожков, уложить их на противень и смазать поверхность каждого взбитым яйцом. 
4. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.  

Маргарита Суханкина

Морковно-имбирный крем-суп

На 3 порции:

Вопрос-ответ

Чем отличаются суп-пюре и суп-крем? Чем отличаются суп-пюре и суп-крем?

• Морковь - 0,5 кг
• Корень сельдерея - 150 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Тёртый корень имбиря - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Кумин, красный острый перец и соль - по вкусу

Как готовить:

1. Морковь режем на мелкие кусочки, пассируем на среднем огне в оливковом масле под закрытой крышкой. 
2. Режем сельдерей и добавляем его на сковороду к моркови.
3. Когда овощи готовы наполовину, добавляем имбирь, соль, специи. Пассеруем ещё 5 минут.  
4. Вливаем стакан кипятка или овощного бульона и тушим овощи на медленном огне до полной готовности. 
5. Добавляем ещё 1,5 стакана жидкости и вливаем всю смесь в блендер.
6. Взбиваем в блендере до однородной массы, если суп получается слишком густой - добавляем ещё немного жидкости. 
7. Снова выливаем суп в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем лимонный сок, по необходимости добавляем ещё соль. 

Ефим Шифрин

Творожная запеканка с изюмом, корицей и абрикосовой косточкой

На 4 порции:

Статья по теме

Крупеник из гречки и творога. Русский завтрак с Анной Людковской

• Мягкий творог - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахарная пудра - 0,5 стакана
• Манка - 0,5 стакана
• Разрыхлитель - 1 ст. л.
• Цедра - 1 лимон
• Сливочное масло, корица, изюм, абрикосовые косточки - по вкусу

Как готовить:

1. Соедините творог с яйцами, сахарной пудрой, манкой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте. 
2. Добавьте цедру лимона, корицу, изюм и абрикосовые косточки.Перемешайте и выложите в форму, смазанную сливочным маслом. 
3. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте ещё 25 минут.