Апельсиновый пасхальный кулич
Рейтинг:
Сложность:
Продвинутый
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Завтрак
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(6 порции)- Мука пшеничная - 300 г
- Апельсиновый фреш - 200 мл
- Куантро - 50 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 4 шт.
- Разрыхлитель - 25 г
- Цукаты апельсиновые - 200 г
- Изюм - 200 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Ваниль - 10 мл
Способ приготовления
Рецепт Светланы Югай, шеф-повара ресторана "Паб Ло Пикассо"
-
1Фреш апельсина довести до кипения, залить им порезанные апельсиновые цукаты и предварительно размоченный изюм. Через 15 минут добавить ликер Куантро и поставить в холодильник на 10 – 12 часов.
-
2Масло сливочное смешать с сахаром и взбить в миксере до образования пышной массы, затем добавить по очереди яйца.
-
3Добавить ваниль и перемешать.
-
4Добавить предварительно выдержанный изюм, цукаты и орехи.
-
5Все хорошо смешать и выложить в форму.
-
6Выпекать при температуре 150 градусов 30 – 60 минут (в зависимости от размера форм).
-
7Украсить по усмотрению глазурью, обсыпками или кремом.