Мамалыга Аиладж

Отварить кукурузную крупу мелкого помола в воде в течение 20 минут и затем замешать тщательно с кукурузной мукой и посолить.

Массу проварить дополнительно в течение 10 мин на слабом огне.

Снять с огня, и на поверхность получившейся абысты выложить нарезанный тонкими пластинами сыр.

Дать сыру расплавиться 3-4 минуты, далее — тщательно всё перемешать деревянной лопаточкой или ложкой в течение 5 минут.

Когда сыр полностью расплавится, выложить всё в горячий котелок.

Подавать блюдо на деревянной доске.