Теплый салат с кабачками и морковью

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить.

Обжарить на оливковом масле лук с морковью, добавить раздавленный чеснок и немного сахара. Положить в салатницу.

Нарезать крупными кубиками кабачки и немного обжарить без масла.

Соединить кабачки с морковью и луком, немного посолить, поперчить и перемешать.

Добавить любимую зелень и подать в качестве гарнира к рыбе.