-
1
Филе судака без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью и перцем. Сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте мариноваться 10 минут.
-
2
Взбейте яйцо.
-
3
Кусочки филе судака обмакните одной стороной сначала в яйцо, а затем в кунжут.
-
4
Обжарьте рыбу на сковородке и при необходимости доведите до готовности в духовке.
-
5
Приготовьте сливочный соус. Сливки немного выпарите, добавь тертую лимонную цедру, яичный желток и зелень и варите на маленьком огне до загустения. В конце посолите и поперчите.
-
6
Подавайте кусочки филе на общем блюде и поставьте рядом соусник.
