Кулич монастырский
АиФ
Рейтинг:
Сложность:
Продвинутый
Время приготовления:
40 мин.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(7 порции)- Молоко - 1000 л
- Мука пшеничная - 15 шт.
- Дрожжи - 100 г
- Яйцо (желток) - 10 шт.
- Яйцо - 5 шт.
- Масло сливочное - 400 г
- Сахар - 3 стак.
- Соль - 1 ст.л.
- Изюм - 1 стак.
- Миндаль - 1 стак.
Способ приготовления
-
1Такие куличи выпекаются на листах, без куличных форм.Из муки, тёплого молока и дрожжей замесить опару, дать выбродиться и подняться.
-
2Добавить желтки, яйца, растопленное масло, сахар, соль и пряности, изюм и миндаль. Получившееся тесто тщательно вымесить и снова дать ему подняться.
-
3Разделить тесто на куски, скатать их шарами, уложить на смазанный маслом лист и дать ещё раз подойти.
-
4Украсить куличи узорами из теста, изюмом и миндалём. Смазать украшенную поверхность кулича взбитым яйцом и выпечь в средне нагретой духовке.