Перед поездкой на дачу мы запасаем крупы, тушенку, растительное масло, муку и другие продукты длительного хранения. Обязательно прихватить с собой несколько пачек макаронов и сахара для варенья. Все это может довольно долго храниться даже без холодильника, а в итоге обеспечить дачникам сытный обед. Но часто мы забываем про продукты, которые могут этот обед дополнить, ускорить приготовление различных блюд или просто разнообразить меню. Мы собрали продукты, которые могут довольно долго храниться, по крайней мере, в холодильнике и пригодятся, если к вам неожиданно зашли в гости соседи или решили приехать родственники на шашлык.
Пачка слоеного теста
Универсальная вещь для пирогов. Размораживаешь пачку теста, быстро режешь яблоки, набираешь в огороде смородины, можно взять сливы или груши, одним словом, что угодно, что выросло на грядках. Тесто растягиваем по форме, смазанной маслом, сверху выкладываем начинку. Посыпаем сахаром, если нужно. И если предполагается, что начинка может дать много сока, если это вишня, к примеру, то посыпаем еще сверху ложкой крахмала.
Второй пласт теста растягиваем над ягодами, смазываем сверху желтком, взбитым с молоком (можно просто молоком) и ставим в духовку.
Тесто размораживается примерно за час, выпекается минут за 30, это зависит от начинки.
Таким же образом можно делать и несладкие пироги, с капустой, к примеру, или со шпинатом и сыром. Можно набрать летнюю зелень, добавить в начинку яйцо и пару кусочков брынзы.
Еще из слоеного теста можно делать круассаны и небольшие пирожки. Как сладкие, так и нет.
Также можно купить в магазине готовое песочное тесто, но оно чаще всего сладкое.
Рыбные консервы
Незаменимая вещь для приготовления салатов, пирогов. Из банки рыбных консервов можно сделать пасту для бутербродов, а можно сварить суп.
Рецепты салатов и закусок из рыбных консервов можно найти тут >>>
Баночка морской капусты
Уже готовый быстрый ингредиент для дачных салатов и не только. С морской капустой можно приготовить также рулеты, добавить ее в оладьи. Но быстрее всего получается салат: отцедили масло из банки, выложили содержимое в миску, добавили майонеза. Можно сварить и натереть в салат яйцо, можно еще добавить рыбу из другой консервной банки.
Крабовые палочки
Крабовые палочки — одна из лучших основ для салата. Но из них можно делать и горячие блюда, например, добавить в макароны, выложить сверху на пиццу. Крабовые палочки можно даже нарезать для омлета — будет очень вкусно и сытно. Еще крабовые палочки можно добавить в запеканку, это тоже сделает ее более сытной и интересной.
Помидоры в собственном соку
Банка томатов в собственном соку очень сильно облегчает жизнь хозяйки, пока помидоры на грядке еще не созрели, впрочем, если у вас есть свежие томаты, то лучше их нарезать в салат, а в горячее блюдо положить из банки томаты уже очищенные, а часто и нарезанные.
Резаные томаты без кожицы пригодятся для приготовления щей и борща, других заправочных супов.
С такими томатами можно готовить овощи, просто добавить несколько ложек, когда тушите свежие или замороженные овощи из пакета. Очень хороша банка резаных томатов, когда вы готовите макароны: сварить их, добавить томаты, зелень с грядки. Можно натереть любой сыр. И вот уже есть готовый обед, который вы сделали за 20 минут.
Рыбное филе
Конечно, у вас в дачной морозилке лежит замороженное мясо или куриные окорочка. Вот только воспользоваться этими запасами быстро не получится, придется долго размораживать. А пачка рыбного филе разморозится за пару часов. И после этого можно быстро взбить яйцо с добавлением майонеза, рыбу обвалять в муке, обмакнуть в псевдо-кляр и поджарить. Получается полноценное белковое блюдо.
Бульон
Его можно сварить самостоятельно, разлить по плотным пакетам, тщательно завязать и заморозить.
Или же разлить этот бульон по небольшим контейнерам. А можно купить уже замороженный бульон, его начали продавать в некоторых сетевых супермаркетах. Бульон пригодится, если нужно быстро приготовить суп, а можно его использовать для соуса, к примеру, для гречки или макарон. Нужно просто обжарить столовую ложку муки с ложкой сливочного масла, добавить бульон, потереть немного сыра и все это прогреть на небольшом огне в течение 5 минут.
Кусок сала
В морозилке сало может хранится все лето, а закуска это — просто замечательная. Нарезали тонкие-тонкие ломтики замороженного сала, добавили куски черного хлеба, крупную соль, зеленый лук, зелень — вот уже и стол для гостей готов.
Плавленый сырок
Несколько плавленых сырков всегда пригодятся. Их можно натереть, растворить в кипятке и сварить на этом сырном бульоне суп, к примеру, щи из молодой капусты. А можно добавить плавленый сырок в салат, например, с рыбными консервами или крабовыми палочками. Если смешать тертый сырок с мелко нарубленными яйцами и майонезом, то получится паста для бутербродов или для лаваша.
Твердый сыр
Кусок твердого сыра (не обязательного дорогого пармезана) в вакуумной упаковке может пролежать в холодильнике пару месяцев. Очень твердый выдержанный в течение пары лет сыр, может лежать еще дольше. В чистом виде его, конечно, есть сложно, но вот тереть и добавлять в различные блюда, в салаты, пиццу, омлет, макароны, даже молочную кашу (без сахара, конечно) — это очень вкусно. Сыр сразу делает блюдо «богатым», увеличивает калорийность, усиливает аромат еды.
