Следить за своим питанием не просто модно, это залог хорошего самочувствия в будущем, когда мы будем не так бодры, как сейчас, и выйдем на пенсию. От правильного питания и физической активности в молодом возрасте зависит то, как мы будем себя чувствовать через 20-30-40 лет. Поэтому многие люди так увлеклись принципами здорового питания, следят за калорийностью и стараются включать в свой рацион только качественные продукты. Но не всегда те продукты, которые мы считаем очень здоровыми и подходящими для тех, кто худеет или просто следует принципам ЗОЖ, действительно настолько полезны, как нам кажется. Особенно если мы начинаем их есть в больших количествах. С чем надо быть особенно осторожными и полезность чего может быть преувеличена талантливыми маркетологами, рассказывает диетолог и нутрициолог Ирина Писарева.
Растительное молоко
Сейчас много говорят о непереносимости коровьего молока, и такая проблема действительно есть. Поэтому становятся популярными растительные варианты. И их довольно много >>
Но с ореховым молоком нужно быть осторожными. Например, кокосовое молоко и кедровое имеют высокий процент жирности. Такие продукты вредны для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени.
Довольно часто в растительное молоко добавляют сахар и различные консерванты для увеличения сроков годности. Поэтому надо всегда изучать состав на этикетке товара.
Сахарозаменители
Из-за стремления похудеть многие начинают отказываться от обычного сахара в пользу сахарозаменителя. На рынке существуют как синтетические, так и натуральные сахарозаменители. Так вот, синтетические заменители ни в коем случае не стоит употреблять здоровым людям. Это специальные препараты для больных сахарными диабетом.
Многие сахарозаменители имеют противопоказания и негативно влияют на организм. Также они способны усиливать аппетит, что приведет к набору веса.
Йогурт
Все мы знаем, что йогурты очень полезны для организма, способствуют поддержанию микрофлоры и иммунитета, служат источником кальция. Но только натуральный йогурт с маленьким сроком хранения обладает этими качествами.
Чаще всего покупают йогурты с сахаром и различными вкусовыми добавками, которые негативно влияют на микрофлору кишечника и организм в целом. Также следует учитывать пищевую непереносимость лактозы и казеина, людям с такой проблемой категорически нельзя употреблять йогурт и другие молочные продукты.
В некоторых йогуртах для густоты используют модифицированный крахмал, а для вязкости — стабилизаторы.
Все эти добавки считаются безопасными, но пользы продукту они точно не прибавляют, да и пищевая ценность йогурта от добавления того же крахмала изменяется не в лучшую сторону.
Фитнес-батончики
Их принято считать продуктами правильного питания, но часто мы не обращаем внимание на их калорийность, которая достаточно высока — от 300-370 ккал (это практически полноценный прием пищи) на 100 граммов.
Также, если внимательно изучить состав, мы увидим пальмовое масло, гидрогенизированные жиры, глюкозный сироп... Эти пищевые добавки с трансжирами могут вызвать различные заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет 2 типа.
Те, кто борется с лишним весом, часто заменяют фитнес-батончиками полноценный прием пищи, но это делать категорически нельзя. Это может привести к нарушению метаболизма и расстройству пищеварения.
Безглютеновый хлеб
Из-за растущей популярности безглютеновых продуктов выросли и их продажи. Но покупатели зачастую даже не понимают, почему им нужен именно безглютеновый хлеб.
Глютен нельзя потреблять в пищу только тем людям у кого присутствует аллергия на клейковину зерновых (глютена), для остальных людей он не несёт опасности. Очень часто безглютеновые продукты имеют большую калорийность, чем обычные. Также в хлебе могут присутствовать различные усилители вкуса и сахара, так как безглютеновая продукция не слишком приятна и совсем непривычна на вкус. Пушистость хлеба достигается путем добавления подходящих дрожжей и различных газифицирующих добавок, загустителей и эмульгаторов.
Соевые продукты
Польза сои сильно преувеличена. Негативная составляющая бобов — это фитаты. Они препятствуют усвоению многих минеральных веществ, также подавляют действие и производство гормонов. Соевые продукты влияют на половые функции у мужчин.
Происхождение сои вызывает сомнения, большая ее часть — ГМО. О влиянии таких продуктов на организм не было проведено ни одного долгосрочного исследования. Поэтому соя остается спорной историей.
