Когда мы говорим о здоровье зубов и продуктах, которые им необходимы, то думаем только о кальции и продуктах, его содержащих: твороге, молоке, кефире и так далее. Но для здоровья зубов нужен не только этот минерал, хотя и он очень важен. О том, какие еще полезные элементы и продукты важны для здоровья зубов, рассказала Валерия Алексеева, врач-терапевт, эксперт научно-клинического ортодонтического центра:
Зубы, как и кости, это не просто «неживой» материал, а сложная динамическая система, для нормального функционирования которой необходим целый комплекс питательных веществ. Хотя кальций играет ключевую роль в формировании зубной эмали и дентина, он не единственный герой этой истории. Какие еще витамины и минералы жизненно необходимы?
Витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция, необходимого для крепости костей и зубов. Он регулирует уровень кальция в крови, обеспечивая его доставку к тканям. Дефицит данного микроэлемента может привести к нарушению минерализации костной ткани, делая ее хрупкой, и к ослаблению эмали зубов, что увеличивает риск развития кариеса. Солнечный свет — главный источник витамина D.
Откуда получить: жирная рыба (лосось, скумбрия, тунец), яичные желтки и грибы.
Витамин A является «строительным материалом» для эмали зубов и защищает их от инфекций. Он стимулирует выработку слюны, которая нейтрализует кислоты в полости рта, предотвращая размножение бактерий.
Откуда получить: печень, яйца, молочные продукты, морковь, тыква и шпинат.
Витамин C — мощный антиоксидант, защищающий эмаль зубов от разрушения свободными радикалами.
Откуда получить: цитрусовые, киви, клубника, черная смородина и болгарский перец.
Витамины группы B необходимы для обмена веществ, важных для здоровья зубов. Например, В12 стимулирует образование красных кровяных телец, переносящих кислород к тканям, включая зубы. В9 (фолиевая кислота) участвует в делении клеток, что необходимо для регенерации тканей.
Откуда получить: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, зелень.
Чем грозит дефицит
Витамины, как правило, выступают в качестве элементов, без которых не могут работать ферменты, участвующие в метаболических процессах. Например, витамин D активирует фермент, который отвечает за всасывание кальция в кишечнике. Недостаток витаминов часто сопровождается другими проблемами со здоровьем, которые также могут негативно влиять на зубы, приводит к нарушениям в формировании и развитии зубов, повышает риск кариеса, пародонтита и других заболеваний. Например, дефицит железа может привести к анемии, которая может ослабить десны.
Как правильно питаться для здоровья зубов
Правильное питание играет очень важную роль в поддержании здоровья зубов. К примеру, можно построить свое питание следующим образом.
Начните день с овсяной каши с ягодами и грецкими орехами. Овсянка богата клетчаткой, которая стимулирует слюноотделение, очищая зубы от остатков пищи и нейтрализуя кислоты. Ягоды, такие как клубника, малина и черника, богаты витамином С, который укрепляет десны и предотвращает кровоточивость. Грецкие орехи, в свою очередь, содержат фосфор и кальций, необходимые для формирования и укрепления зубной эмали.⠀
На обед приготовьте куриный суп с овощами, дополните блюдо кусочком цельнозернового хлеба. Куриный бульон богат коллагеном, который способствует восстановлению тканей десен и укреплению зубов. Овощи, такие как морковь, брокколи и шпинат, богаты витаминами и минералами, важными для здоровья зубов, включая витамин А, С, кальций, фосфор и калий. Цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, которая очищает зубы и способствует слюноотделению, защищая от кариеса.
Завершите день тушеной рыбой с брокколи и рисом. Рыба, такая как лосось, скумбрия и тунец, богата витамином D, который повышает усвоение кальция, укрепляя зубы. Брокколи — источник витамина К, участвующего в формировании костной ткани, включая зубную эмаль. Рис, в свою очередь, — источник сложных углеводов, которые не разрушают зубную эмаль.
Помимо правильного питания, не забывайте про регулярную чистку зубов дважды в день и использование зубной нити. Посещайте стоматолога дважды в год для профилактического осмотра. Избегайте сладких напитков, газировки и продуктов с высоким содержанием сахара. Пейте достаточно воды, чтобы стимулировать слюноотделение и промывать полость рта.
