Кому нельзя есть шпинат?
Шпинат — популярный во всем мире листовой овощ, летом его можно есть свежим, зимой — купить замороженный. Он богат витаминами, калием, железом и марганцем, отличается многочисленными полезными свойствами. Однако употребление этого растения в пищу может иметь негативные последствия для людей с некоторыми заболеваниями.
При каких заболеваниях нельзя есть шпинат?
Шпинат содержит много щавелевой кислоты, поэтому его нельзя есть людям с оксалатной нефропатией (поражение почек из-за нарушения обмена веществ и отложения солей щавелевой кислоты), ревматизмом, почечной недостаточностью и различными нарушениями водно-солевого обмена.
Отказаться от употребления шпината также стоит при острой форме заболеваний желудочно-кишечного тракта, рассказала АиФ.ru нутрициолог, член Национального общества диетологов Ольга Деккер. Это связано с тем, что кислота, которая содержится в шпинате, может раздражать слизистые ЖКТ.
Сколько можно есть шпината в день?
«Шпинат — это малоуглеводный, низкокалорийный продукт с большим количеством клетчатки», — отметила Ольга Деккер. По ее словам, в этом овоще содержится 23 килокалории на 100 грамм продукта.
Однако злоупотреблять этим диетическим продуктом не стоит даже тем, кто планирует сбросить вес, предупреждает эксперт. «Большинство стройнеющих уже испытывают какие-то проблемы с поджелудочной железой. Здесь нужно аккуратно присматриваться к себе и постепенно вводить шпинат в рацион. Потому что, если вы будете есть шпинат сырым, возможно, ваша поджелудочная железа не будет справляться с таким объемом клетчатки, и вы будете испытывать дискомфорт», — объяснила Ольга Деккер.
По словам нутрициолога, большие порции шпината также могут привести к дискомфорту в кишечнике и возникновению «бурления», газообразования и несварения. Поэтому лучше отказаться от употребления шпината в сыром виде и подвергать его тепловой обработке, советует диетолог. «Клетчатка останется, минералы останутся, но поджелудочной железе будет легче», — поясняет она. Ольга Деккер советует тушить шпинат вместе с мясом или добавлять его в соусы.
В целом же размер порции этого растения может составлять около 50 грамм. «Даже если взвесить пучок шпината, у вас 50 грамм не наберется, потому что это большой объем», — добавляет эксперт.
Сколько шпината можно есть детям?
По мнению Ольги Деккер, родителям не стоит переживать из-за размера порции, поскольку чрезмерное количество этого продукта ребенок все равно не съест.
Для того чтобы ввести этот овощ в детский рацион, диетолог предлагает добавлять измельченный шпинат в котлеты. В таком случае родители смогут накормить даже самых привередливых в еде детей. «В котлетах шпината не видно, при этом дети получают дополнительную клетчатку», — отметила Деккер.
