Как заготавливать петрушку и укроп?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 24 15/06/2022
Когда лучше заготавливать петрушку и укроп? Нужно ли мыть зелень перед тем, как её сушить?
Отвечает доктор Татьяна Шаповаленко, ведущая программы «О самом главном»:
— Лучшее время для сбора — середина июня. Для сушки нужно выбирать молодую, свежую зелень, без жёлтых листиков и подгнивших стеблей. Если зелень покупная, её надо промыть и тщательно высушить. Если заготавливаете со своего огорода — можно не мыть. Сушёную зелень лучше хранить в стеклянных банках с герметичными крышками, в тёмном сухом месте не более 1 года.
