Узаконьте это! Какие инициативы улучшат качество нашей еды?

«АиФ» расспросил Сергея Ракшу, руководителя общественной организации «Правда о еде», какие ещё «продуктовые» законы необходимы нашей стране.

- Любые законы, связанные с пищевой продукцией, преследуют основную цель - улучшить здоровье граждан, чтобы сократить расходы на здравоохранение. У нас сейчас две главные беды: сердечно-сосудистые заболевания и онкология. Соответственно нужно принять законы, которые изменят пищевые привычки людей, снизив заболеваемость в этих сферах.

Внятное обозначение пищевой ценности

Маркировка, указывающая процент от дневного потребления  (GDA - Guidline Daily Amount), была впервые введена 15 лет назад в Великобритании и на данный момент обязательна на территории Евросоюза, в Австралии, Японии, США.

На ней отмечается не только количество жиров, белков и углеводов, что неподготовленному человеку ни о чём не говорит, но обозначается, сколько процентов от дневной нормы этих веществ содержится в продукте. Отдельно выделены потенциально опасные ингредиенты - сахар, соль, насыщенные жиры. Лоббисты предприятий фастфуда активно сопротивляются такому закону, ведь тогда все узнают, что в одном их бутерброде - 150% калорий и жиров от дневной нормы потребления!

Обозначение качественных продуктов с заменителем животного жира

Сейчас заменители молочного жира ассоциируются лишь с производителями, которые тайком подмешивают пальмовое масло в продукт, чтобы удешевить производство и «навариться». Но для людей, которые имеют проблемы с холестерином, нужны продукты, где насыщенные животные жиры частично заменены растительными ненасыщенными. В Финляндии это поняли 30 лет назад, что позволило значительно снизить количество сердечных болезней. В России нужны правильная маркировка и гарантия качества таких продуктов с заменителями.

Как выбрать в магазине натуральное и вкусное молоко>>>

Ужесточение продажи газированных напитков

В сладких газировках огромное количест­во сахара, пузырьки углекислого газа, нарушающие пищеварение, и ароматизаторы с красителями - они заставляют выпить больше. В некоторых американских штатах приняты заградительные законы: в кинотеатрах запрещено наливать более 0,5 л газировки, нельзя продавать её в радиусе 1 км от школ, в Мексике и Франции введён допналог.

Что мы пьем? В сладкой газировке много вредных веществ>>>

Полный запрет трансжиров

Гидрогенезированные жиры (образуются при нагревании растительных масел) запрещены даже в любящих нездоровую пищу США. У нас с 2011 г. использование трансжиров в масло-жировой продукции запретил Техрегламент. Но проведённое нами исследование показало, что трансжиры содержатся в молоке. Надо запретить их полностью.

Трансжир: какие опасности скрывает популярный продукт?>>>

Налог на фастфуд

Налог на нездоровую пищу, кроме того что пополняет бюджет (во Франции приносит 120 млн евро ежегодно), ещё и заставляет людей покупать здоровые аналоги из-за высокой цены. Так, в Венгрии сейчас действует налог на чипсы, аналогичные готовятся к введению в Латвии, Финляндии, Дании, Венгрии, Франции, Великобритании и Ирландии. Налог на фастфуд давно планировали ввести и в России, но он «осел» в Думе.

Не аллегро, но - адажио! Итальянцы не хотят быть рабами фастфуда>>>

Читаемые указания состава продукта

Техрегламент, который применяется сейчас к маркировке товара, расплывчатый. Нужно определить, сколько процентов от пачки должен занимать состав, зафиксировать размер шрифта, использовать меньше которого нельзя, и ввести весомое наказание за нарушение. Сейчас же наказания фактически нет.

Закон о маркировке товаров «био» и «органик»

В нашем правовом поле такого понятия сейчас нет - приставка «био» может стоять и на фастфуде. Что за «био» сейчас продают втридорога как органическое, неизвестно. Нужна внятная система сертификации для экологически чистых продуктов.