Паста с жареными лисичками
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Паста - 100 г
- Грибы лисички - 80 г
- Капуста цветная - 60 г
- Бульон (куриный) - 15 мл
- Жирные сливки (33%) - 50 мл
- Кресс-салат - 2 г
- Масло оливковое - 25 мл
- Масло сливочное - 15 г
- Пармезан - 15 г
- Перец душистый - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Тимьян - По вкусу
- Чеснок - 1 зуб.
Способ приготовления
Рецепт Андрея Колодяжного, шеф-повара гастробара Blush
-
1Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте.
-
2Сегменты цветной капусты обжарить на сливочном масле.
-
3Лисички обжарить на оливковом масле, добавить сливки, куриный бульон, специи и обжаренную цветную капусту.
-
4Довести соус до загустения.
-
5Выложить отваренную пасту в соус, перемешать.
-
6Подавать пасту, посыпав тертым пармезаном.