Для празднования пасхи понадобятся не только куличи и сваренные яйца. Сейчас можно купить множество вещей для украшения традиционного пасхального стола. Рассказываем, что пригодится и сколько это стоит.
Форма для кулича
Часто испеченные куличи продают в бумажных формах, в них же и пекут. Эти формы одноразовые. Их преимущество в простоте обращения: не придется отмывать после кулича. Бумажные формы часто делаются с рисунками, в них кулич можно не только выпекать, но и хранить до праздника, в них же и подать на стол. Перед разрезанием кулича вы просто удаляете боковую стенку формы, а после того, как кулич съеден — выкидываете дно. Плохо в бумажных формочках только то, что их приходится покупать каждый год. Зато они не надоедают, можно каждый год выбирать разные, делать разный дизайн пасхального стола.
Стоимость набора из 10 бумажных форм — в районе 300 рублей за очень красивые. Бывают наборы из 5 бумажных форм, они, конечно, дешевле: 150-200 рублей.
Набор для окрашивания яиц
Они бывают очень разными, иногда это наклейки на яйца, иногда — большие манжеты, которые закрывают все яйцо. В последнем случае яйца даже не надо красить перед украшением, просто надеваете такой манжет на яйцо (отваренное вкрутую), опускаете в кипящую воду, пленка сжимается — и готово. Вот только чистить потом такое яйцо не очень удобно, придется сначала снимать пленку.
Продаются наборы с пищевыми красителями. Обычно яйца нужно предварительно сварить, а потом опустить в воду с разведенным в ней красителем.
Также есть краски для яиц, их наносят на горячее яйцо, а потом дают ему высохнуть на подставке. Такие краски очень часто бывают с блестками.
Цена колеблется от количества цветов в наборе. Например, 7 красителей будут стоить 370 рублей, набор для окрашивания в один цвет — около 140 рублей. Комплект пасхальных термопленок — от 100 рублей.
Форма для пасхи
Чаще всего в магазинах можно найти пластиковые разборные формы. Четыре части можно собрать в пирамиду с обрезанной вершиной. В такую форму выкладывается творожная пасха в марле, ее нужно оставить под грузом на сутки, чтобы из творожной массы ушла лишняя влага.
Также пасочницы (так называется форма для пасхи) бывают деревянными. С вырезанными внутри деревянных граней узорами: православными крестами, буквами ХВ и другими. Деревянные пасочницы обычно дороже пластиковых. Зато и выглядят они более надежными.
Пластиковые пасочницы стоят 250-300 рублей. Деревянные — от 500 и выше.
Украшения для куличей
Украшать куличи можно чем угодно. Лучше всего, когда украшения — съедобны. Для этих целей можно использовать самые разные вещи:
- цукаты;
- орехи;
- сухофрукты;
- высушенные чипсы из фруктов, например, из апельсинов или хурмы;
- печенье;
- макарони.
Также есть различные наборы для украшения кондитерских изделий. За ними можно заглянуть в профессиональный кондитерский магазин. Иногда украшения для куличей продают и в кондитерских, и в супермаркетах. Кондитерские посыпки бывают самыми разными — в виде разноцветных жемчужин, сердечек, цветного сахара.
Кроме того, можно делать разнообразные фигурки из цветной мастики, как из пластилина. Мастику можно купить в магазинах для кондитеров. Кроме того, продаются уже готовые фигурки. 250 г готовой мастики одного цвета будет стоить от 130-150 рублей.
Глазурь
Обычно украшения выкладываются на шапку глазури, которой поливают кулич. Глазурь — это не только красиво, но еще и функционально. Под глазурью тесто дольше сохраняется свежим, меньше черствеет.
Глазурь можно купить в виде полуфабриката. Ее нужно просто разбавить водой. К примеру, пакетик на 2 кулича может стоить 250 рублей. Глазурь можно сделать и самостоятельно, это не сложно.
Базовая глазурь для кулича:
- 100 г сахарной пудры
- 1 белок
- 2-3 капли лимонного сока
Шаг 1. Белок взбить до крутых пиков.
Шаг 2. Постепенно добавить в белок сахарную пудру, перемешать тщательно и добавить лимонный сок.
Шаг 3. Нанести глазурь на остывший кулич толстым слоем. Подсушить в духовке.
