Подгоревший, опавший или пересушенный пирог необязательно выбрасывать, поскольку его можно восстановить с помощью шоколада, крема, ягод и пропитки, рассказала в беседе с Пятым каналом фудблогер и повар Любовь Фахрутдинова.
Подгоревшую корочку специалист советует аккуратно счистить мелкой тёркой или ножом, но только после полного остывания выпечки. Если запах гари сохранился, его можно замаскировать растопленным шоколадом и орехами.
Опавший бисквит Фахрутдинова предлагает дополнить крем-чизом, ягодами и фруктами. Углубление в центре можно использовать для крема, а сверху украсить десерт сахарной пудрой.
Пересушенную выпечку можно пропитать сахарным сиропом, молочной смесью со сливками или разведённым вареньем, после чего накрыть плёнкой минимум на полчаса. Если бисквит сильно раскрошился или потерял форму, из него можно сделать трайфл, пирожные «Картошка» или небольшие десерты в шоколадной глазури.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
