Примерное время чтения: 5 минут
3470

Успенский пост-2023: что можно и что нельзя есть

Икона Успения Богородицы работы Эль Греко, XVI век (Успенский собор, Ермуполис, Греция).
Икона Успения Богородицы работы Эль Греко, XVI век (Успенский собор, Ермуполис, Греция). Commons.wikimedia.org

Самый короткий из многодневных постов — Успенский — начинается 14 августа, с Медового спаса. А завершается он перед Успеньем Богородицы. Этот пост, как и другие многодневные посты, готовит верующих к празднику, в честь которого он назван.

Три спаса

Пост часто называют «Спасовками», дело в том, что на него приходится два спаса — Медовый, 14 августа, и Яблочный, 19 августа. Есть еще третий спас — Ореховый, его отмечают 29 августа. В эти дни в церкви освящают соответствующие продукты — мед, яблоки или орехи. Угощают друг друга ими и начинают есть новый урожай этих продуктов. До соответствующего спаса считалось, что мед или яблоки нового урожая есть нельзя.

Что нельзя есть

В любой пост или просто постный день запрещено есть продукты животного происхождения. Если точнее, продукты, где есть жир теплокровных животных: млекопитающих и птиц. Поэтому под запрет попадают все молочные продукты: кефир, молоко, сливки, сметана, творог, ряженка и так далее. Нельзя есть яйца, а также мясо птиц и млекопитающих: говядину, свинину, баранину, крольчатину и так далее.

Не обращайте внимания на слова «постное» мясо. Имеется в виду не то, что мясо можно есть в пост, а то, что в нем мало жира.

Что можно есть

Можно есть продукты растительного происхождения: фрукты, овощи, ягоды, орехи и различные семена, крупы и бобовые. Разрешены грибы.

Можно есть мед, хоть он и продукт жизнедеятельности пчел, то есть животных, но они не теплокровные, поэтому мед разрешается к употреблению.

Рыба и морепродукты, а также икра считаются постными продуктами, но есть их можно только в определенные дни. В Успенский пост такой день один — это 19 августа, праздник Преображения Господня.

Строгий пост

Успенский пост — строгий. В этом он очень похож на Великий пост. Много дней сухоядения, рыба и морепродукты доступны крайне редко. Тем не менее Успенский пост гораздо легче держать — он длится всего 2 недели, кроме того, в конце августа на нашем столе такое огромное разнообразие овощей и фруктов — всего не перепробуешь за две недели.

Сухоядение. Это самый строгий пост, строже только полное воздержание от пищи, которое бывает предписано в Великий и Рождественский посты. Но в Успенском таких дней нет. А вот сухоядение обычно соблюдают по понедельникам, средам и пятницам.

Можно есть только сырую пищу (фрукты, овощи, орехи), можно также есть мед и хлеб.

Так как сухоядение — очень строгий пост, то на него требуется получать благословение от своего духовника, миряне чаще всего не соблюдают сухоядение, обычно такого поста придерживаются в монастырях.

Горячая пища без масла. Во вторник и четверг можно поставить на стол уже горячие блюда, но нельзя добавлять в них растительное масло. Поэтому можно варить каши, тушить горох, запекать овощи, делать теплые салаты, но заправку для них готовить без растительного масла.

Горячая пища с маслом. В выходные разрешено добавлять в горячие блюда елей — растительное масло. Традиции предписывают сдабривать пищу маслом в небольшом количестве — например, заправить салат или добавить ложечку масла в тушеные овощи. Но очень часто постящиеся воспринимают разрешение елея как неограниченное использование масла, готовят жареные блюда, даже делают овощи во фритюре. Это слишком вольная трактовка правил поста. Все-таки любой пост — время самоограничения, в том числе и в еде.

Дни с вином. В выходные дни и праздники для поддержания сил постящихся разрешено красное вино. Но можно выпивать немного вина, полбокала, причем разводить его водой. И только один раз в день. Напиваться ни в коем случае нельзя!

Рыба. Блюда с рыбой и икрой разрешены 19 августа, в праздник Преображения Господня. Это непереходящий двунадесятый праздник, то есть один из 12 основных после Пасхи церковных праздников. В народе его также называют Яблочным спасом.

Окончание поста

Последний день поста — 27 августа. А 28-го отмечается Успенье Пресвятой Богородицы. Этот день считался в народе «малой Пасхой» и отмечался очень широко. Богато накрывали стол, освящали в церкви хлеб из пшеницы или ржи нового урожая. Если праздник приходился на среду или пятницу — он был постным, можно было ставить на стол только рыбные блюда. Но в этом году Успенье выпало на понедельник, так что можно есть любые продукты, какие хочется. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах