aif.ru counter
24172

Подавляют аппетит и сжигают жир. Какие чаи помогут похудеть?

Сюжет Журнал «АиФ Про Здоровье» №3 (101), март 2016

Существует немало чаёв, которые сегодня рекомендуют пить для снижения веса. У них есть два главных механизма действия. Первый — подавление аппетита. Они угнетают естественную потребность, человек меньше ест. Второй механизм — сжигание жира, или термогенез. Это процесс, в результате которого организм выделяет тепло и частично сжигает собственные жиры. Многие с ним знакомы: вспомните ощущение тепла и жара, которое возникает иногда после излишне острой трапезы, — это и есть прямое и явное проявление термогенеза. Обычно он происходит не столь интенсивно и заметно, но в любом случае этот процесс действительно препятствует синтезу новых жиров в организме и способствует сжиганию уже имеющихся отложений. Важно помнить: уповать только на чай в борьбе с лишним весом неправильно.

К похудению нужен комплексный подход: меньше есть, отказаться от сладких, углеводистых и жирных продуктов, больше двигаться.

Чаи без чая

Чай матэ

С этим напитком мир познакомили индейцы Южной Америки. Там существует особая чайная церемония, для которой требуется калебас — сосуд, сужающийся кверху, и бомбилья — соломинка с фильтром на конце. Сосуд на треть засыпают заваркой матэ и заливают водой температурой 70°С. Но можно заваривать матэ и как обычный чай. У него сильный тонизирующий эффект, который связывают с ксантинами — веществами, близкими к кофеину, но лишёнными его побочных действий. Он же перебивает аппетит, не нанося вреда.

Матэ.
Матэ. Фото: www.globallookpress.com

Имбирный чай

Самый известный чай для снижения веса: в имбире есть гингерол и шогаол — природные вещества, которые стимулируют в организме термогенез. Благодаря согревающему свойству имбирный чай идеален в холода. Приготовить его элементарно. Возьмите кусочек корня имбиря размером 1,5-2 см, нарежьте его тонкими лепестками и заварите кипятком. Можно добавить дольку лимона и немного мёда. Через 15 минут чай готов. Летний вариант: заварить чай в термосе не кипятком, а просто горячей водой. Через 12 часов имбирный жиросжигатель готов.

Зелёный чай

Зелёный чай содержит вещества катехины в большом количестве. Они тормозят синтез жиров в печени и под кожей, а также стимулируют термогенез. Это крайне полезные вещества, которые среди прочего защищают сердце и сосуды, а также препятствуют развитию рака. Но, кроме того, зелёный чай, будучи сильным стимулятором, тормозит чувство голода.

Масала

Это настоящий индийский чай, но не тот, который в пачках со слоном. Так называют чай, который любят пить индусы. Масалу делают из чёрного чая, молока, смеси различных специй и пряностей, а также сахара. Если вы опустите последний компонент, то получите идеальный жиросжигающий чай. Ведь в большинстве специй и пряностей очень много веществ, усиливающих термогенез. Самое сильное из них содержится в перце, его называют капсаицин. Эффективность капсаицина доказана во многих исследованиях.

Масала.
Масала. Фото: Shutterstock.com/ Bon Appetit

Как приготовить чай масала

Возьмите следующие ингредиенты:

  • Чёрный чай 3 ч. л.
  • Вода 1 литр
  • Молоко 1 литр
  • Гвоздика 4 шт.
  • Перец душистый 4 горошины
  • Корица 1 палочка
  • Кардамон 10 зёрен
  • Бадьян 2 звёздочки
  • Мускатный орех 1 шт.
  • Перец 5 горошин
  • Корень имбиря 3-5 см

1. Измельчите все специи и пряности и смешайте их.

2. Доведите до кипения молоко и засыпьте в него все специи. Размешайте их и томите в молоке на очень медленном огне 3-5 мин. Молоко снимите с огня, закройте крышкой и оставьте настаиваться 5 мин.

3. Заварите обычный чай и влейте его в молоко, после чего перемешайте. Можно процедить напиток, чтобы освободить от частей специй и трав.

4. Лучше пить без сахара, но, если хочется подсластить, добавьте мёда.

Не только чаи

Есть немало других напитков, которые обладают жиросжигающим или подавляющим аппетит действием. Мы выбрали самые вкусные из них.

Кофе

Обычный чёрный кофе препятствует набору лишнего веса. Действие у него двоякое, и оба эффекта связаны с кофеином. Во-первых, он неплохо тонизирует, работает как допинг и тем самым ослабляет аппетит и придаёт сил. Во-вторых, кофеин является лёгким сжигателем жира. Чем больше в напитке кофеина — то есть чем он крепче, — тем сильнее эффект (см. таблицу). А вот кофе без кофеина в этом будет бесполезен.

Вид кофе Количество кофеина (в среднем), мг Размер порции, мл
Кофе эспрессо 100 чашечка 50-60
Кофе чёрный 80-135 чашка 200-220
Кофе быстрорастворимый 65-100 чашка 200-220
Кофе чёрный, декофеинированный 3-4 чашка 200-220
Кофе растворимый, декофеинированный 2-3 чашка 200-220

Горячий шоколад

Мы так привыкли к сладким шоколадам, что забываем: изначально этот напиток был жидким, горьким и острым. А превратился в привычный шоколад в середине XIX века, когда в Швейцарии сделали первую плитку. Основу горячего шоколада составляют какао, специи (обязательно перец и корица) и молоко. И это очень хорошая смесь: в какао есть умеренное количество кофеина и очень много флавоноидов, способствующих снижению веса, в специях — сжигатели жира (особенно много капсаицина в перце чили). Лучшее, что вы можете сделать для усиления жиросжигающего эффекта, — обойтись без сахара.

Мексиканский шоколад.
Мексиканский шоколад. Фото: Shutterstock.com/ 5PH

Как приготовить мексиканский шоколад

Возьмите для 2 порций следующие ингредиенты:

  • Порошок какао 2 ст. л.
  • Палочка корицы 1 шт.
  • Молотый перец чили 1 щеп.
  • Молотый мускатный орех 1 щеп.
  • Молоко 500 мл
  • Горький шоколад 20 г

Сахар по вкусу (но лучше обойтись без него, как это делали индейцы Южной Америки)

1. Смешиваем какао и специи, заливаем молоком и готовим на огне, помешивая.

2. Добавляем корицу.

3. Доводим до кипения и на медленном огне варим 1-2 минуты. Добавляем твёрдый шоколад, размешиваем. Напиток готов.

Кефир со специями

К кефиру, как и к любому натуральному кисломолочному напитку, гораздо лучше подойдут не джемы, варенье или сахар, а измельчённая зелень и молотые специи. Они сделают напиток ещё более освежающим, а заодно и жиросжигающим. И не забудьте о лучшем стимуляторе термогенеза — остром молотом перце.

Сок с перцем

Ягодные и фруктовые соки хоть и содержат много полезных веществ, но способствуют увеличению веса. Ведь сахаров в них не меньше, чем в газировках. А вот томатный сок и другие овощные соки (за исключением морковного) — совсем другое дело. Сахара в них очень мало. А если добавить специи, то это будет настоящая жиросжигающая смесь. Главная добавка — молотый красный перец, в нём много капсаицина. Но можно добавлять и другие виды перца, а также молотые гвоздику, кардамон, бадьян и иные специи. Отлично сгодятся измельчённая и даже сушёная зелень (базилик, сельдерей, укроп, петрушка, кинза) и, конечно, чеснок. Для основы лучше всего томатный сок, но к нему хорошо будет добавить огуречный, свекольный, тыквенный, капустный соки. И конечно, соль по вкусу не помешает.

Сок со специями.
Сок со специями. Фото: Shutterstock.com/ Olena Kaminetska

Комментарий эксперта

Алексей Буеверов, доктор медицинских наук, профессор Первого Московского медицинского университета им. Сеченова, специалист по заболеваниям печени:

— Традиционно перец и другие острые специи считали вредными для пищеварительной системы и даже запрещали при болезнях печени и желудка. Но в последние годы после ряда исследований выяснилось, что для печени они безопасны, а благодаря биоактивным веществам могут быть даже полезны. Есть одно исключение: их лучше не принимать при циррозе печени, когда уже есть отёки. Это связано с тем, что острое увеличивает потребление воды. По этой же причине их не рекомендуют и при любых других отёках. Если острого съесть очень много, может появиться раздражение слизистой желудка, или острый гастрит. Но это заболевание быстро проходит. К хроническому гастриту специи тоже не имеют отношения, как думали раньше. Эта болезнь развивается обычно из-за особой бактерии хеликобактер пилори, обитающей в желудке, а не от острой пищи.

Красное вино

Несколько лет назад американский Национальный институт здоровья заказал исследование о влиянии алкоголя на вес. В течение 13 лет продолжалось наблюдение за почти 20 тысячами американок в возрасте от 39 и чуть старше. Самыми стройными оказались любительницы сухого красного вина. Один-два бокала такого вина (по 150 мл) несколько раз в неделю помогали поддерживать нормальный вес. Скорее всего, дело в ресвератроле: этого вещества больше всего в красном вине. Действие его уникально: оно так изменяет обмен веществ, что в организме происходят примерно такие же изменения, как и во время тренировки. Жир при этом сгорает.

Пить или не пить ради стройных форм? Употреблять вино можно лишь тем, кто умеет выстраивать свои отношения с алкоголем. Например, как жители Франции, Италии, Испании и других винных стран, в которых вино в умеренных дозах является каждодневным продуктом питания для многих. Такая «диета» развитием алкоголизма не чревата. Если у вас похожий склад характера, можете смело сохранять приверженность этому напитку. Только не забудьте контролировать аппетит, чтобы борьба красного сухого с жирами была заметна.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы