Наше настроение, самочувствие, бесперебойная работа систем организма во многом регулируется гормонами. Именно их «винят» в резкой смене настроения, бесконтрольном аппетите и невозможности похудеть. Но самое главное — гормоны влияют практически на все системы организма, они регулируют нашу способность к воспроизводству, выработку энергии, переработку и выведение веществ, ненужных или даже вредных для нашего организма.
Так что влияние гормонов на нашу жизнь переоценить невозможно. То, что мы едим, влияет на выработку гормонов нашим организмом, как в положительную, так и в отрицательную сторону. Конечно, роль еды — не решающая. И если вы страдаете серьезным гормональным расстройством, то изменения в диете не помогут выздороветь полностью, но качество жизни может улучшиться. Поэтому в любом случае нужно обращаться к врачу и проходить лечение под контролем специалиста.
О том, как питание влияет на гормональный баланс организма, рассказала врач гинеколог-эндокринолог Ольга Каплина:
«Древнегреческий врач и философ Гиппократ когда-то сказал интересную фразу: "Ты то, что ты ешь". Это выражение актуально и в современной жизни. Расскажу, как питание влияет на основные гормоны.
Инсулин
Если ежедневный рацион включает употребление большого количества простых углеводов, со временем человек столкнется с проблемой инсулинорезистентности на фоне ожирения.
Ведь как работает организм? Он запасает все «лишние» питательные вещества в виде жира. Что дальше? Со временем развивается нечувствительность тканей к гормону инсулину, что приводит к ухудшению утилизации глюкозы. Человек сталкивается с таким заболеванием, как сахарный диабет второго типа, а женщины ещё и с синдромом поликистозных яичников. Последняя патология сопровождается менструальными нарушениями и проблемами с зачатием, что объясняется блокировкой процесса овуляции (не происходит роста фолликула и созревания яйцеклетки).
Гормоны щитовидной железы
Щитовидная железа регулирует скорость обменных процессов в организме. Она очень чувствительна к трансжирам в рационе. Большое количество данных веществ в ежедневном меню нарушает функционирование щитовидной железы, провоцирует дефицит или избыток тиреоидных гормонов.
Злоупотребление продуктами с трансжирами (сосиски, колбасы, чипсы, выпечка) негативным образом сказывается на работе всей гормональной системы. Также это повышает риск развития онкологических заболеваний.
Эстрогены
Эстрогены — женские половые гормоны, которые преимущественно синтезируются в яичниках. В небольшом объеме их производит жировая ткань и надпочечники. В организме женщины выделяют три типа эстрогенов:
• эстрадиол;
• эстрон;
• эстриол.
Эстрадиол отвечает за красоту кожи. Сниженный уровень гормона негативным образом сказывается на либидо, настроении, повышает риск развития остеопороза, повышает уровень плохого холестерина. Эстрон необходим женщинам в период менопаузы, а эстриол имеет большое значение для нормального течения беременности.
Стероидные половые гормоны играют важную роль в женском организме, так как регулируют появление половых признаков — увеличение молочных желез, становление менструального цикла, рост волос. Также эстрогены нужны для наступления беременности. Они влияют на наращивание эндометрия, что необходимо для закрепления и развития плодного яйца. В период менопаузы именно уменьшение количества эстрогенов провоцирует приливы, сухость кожи, частую смену настроения.
Гормоны и питание
При наличии у человека эндокринной патологии, например, гипотиреоза или гипертиреоза, изменение питания не сможет его вылечить, но улучшит качество жизни. Например, дефицит тиреоидных гормонов приводит к запорам. Если добавить в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами (сырые овощи, отруби, орехи), проблема со временем исчезнет. Нормализация работы кишечника поможет предупредить дефицит железа и других микронутриентов, необходимых для нормального функционирования яичников.
Чтобы справиться с проявлениями менопаузы, женщине необходимо включить в рацион продукты, богатые фитоэстрогенами (льняное и оливковое масло, арахис, грецкие орехи, клубнику, чернику, какао, капусту, красный виноград, бобы, тофу).
Для мужчин подобные продукты в большом количестве противопоказаны. Имеются реальные научные подтверждения, что употребление пива снижает либидо, приводит к увеличению размера живота и молочных желез. Это связывают с повышенным уровнем эстрогенов и снижением тестостерона у мужчин.
Рекомендуется питаться разнообразно и включать в свой рацион много свежих овощей, зелени, ягод, рыбы. Сбалансированное питание обеспечит организм необходимыми нутриентами.
Витамин В8 или инозитол является важнейшим компонентом фосфолипидов, из которых формируются клеточные мембраны. Вещество участвует в работе нервных волокон, стабилизирует баланс кальция, отвечает за транспортировку липидов.
Ключевое действие инозитола — формирование взаимодействия органа-мишени и инсулина. Дефицит вещества нарушает выработку гормонов щитовидной железы.
Инозитол содержится в следующих продуктах:
• бобовые и злаковые (горох, фасоль, чечевица, коричневый рис, отруби);
• фрукты и сухофрукты, ягоды (ежевика, крыжовник, цитрусовые, дыня, бананы, изюм);
• орехи (грецкие, миндаль, арахис);
• овощи (морковь, зелень, капуста);
• продукты животного происхождения (печень).
Селен оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие. Данное вещество благоприятно влияет на фертильность у мужчин и снижает риск выкидыша у женщин. Селен необходим для нормальной работы печени и щитовидной железы.
Он содержится:
• бразильские орехи (1-2 штуки покрывают потребность организма в селене);
• рыба (лосось, тунец);
• продукты животного происхождения (яйца, говядина, творог, курица, говяжья печень);
• бобовые и семена (фасоль, подсолнечные семена).
Йод — компонент, из которого состоят гормоны щитовидной железы. Недостаток вещества может спровоцировать формирование эндемического зоба, развитие гипотиреоза, тиреотоксикоза, нарушений интеллектуальных способностей. Чтобы получать достаточное количество йода, в рационе нужно включать:
• морские водоросли;
• йодированную соль;
• морскую рыбу и морепродукты.
Употребление жирных кислот омега-3 положительно сказывается на здоровье, состоянии сосудов и кожи. Для этого необходимо включить в рацион жирную рыбу (сельдь, скумбрию, семгу, форель, сардины), икру, печень трески, морепродукты, орехи, авокадо.
Женщины, которые испытывают недостаток эстрогенов, должны добавить в свой рацион бобы, абрикосы, семена льна, капусту.
Питание непосредственно влияет на гормональный фон. Разнообразный и наполненный многочисленными нутриентами рацион положительно сказывается на работе эндокринных желез и организма в целом.
