Как только появляется потребность в воде, ее надо сразу удовлетворить – так утверждают не только врачи, но и косметологи. По мнению специалистов, при потере одного литра жидкости мы испытываем просто дискомфорт, двух – снижается умственная деятельность, трех – начинается головокружение, четырех – возможны обмороки и сердечные приступы. Особенно не стоит отказываться от стаканчика воды женщинам. Ведь даже небольшое, но постоянное обезвоживание организма приводит к тому, что дамы начинают выглядеть старше своих лет. Кстати, летом в связи с усиленным потоотделением пить надо чуть больше, чем обычно: примерно 3 л жидкости в сутки. Но это не значит, что тебе придется ежедневно осушать кулер с водой – в эту цифру включены как напитки, так и первые блюда, фрукты и овощи.
Просто добавь воды
В жаркую погоду лучше пить простую питьевую воду. Во-первых, она быстро восстанавливает растраченные аквазапасы. Во-вторых, в ней совсем нет калорий, значит, не будет проблем с лишними килограммами. Выбирая между питьевой водой в бутылочке и жидкостью из-под крана, остановись на первой. Все-таки водопроводная может содержать не самые полезные примеси. А бутилированная жидкость, откуда бы она ни была, подвергается дополнительной очистке и обогащается минералами. Правда, покупая водичку в упаковке, тоже надо быть осторожной. Чтобы избежать неприятностей, внимательно читай, что написано на этикетке. Например, на ней должна быть указана категория. Первая присваивается воде, которая всего лишь безвредна для здоровья. Высшая – «физиологически полноценной»: это значит, что жидкость содержит все необходимые человеку микроэлементы в количествах, указанных в «Санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах». Но такую водичку найти на наших прилавках крайне сложно. Если увидишь надпись на этикетке: «Из централизованного источника водоснабжения», – значит, жидкость именно оттуда, правда, производители ее очистили. На воде, добытой из родника, артезианской скважины, ключа, стоит надпись ГОСТ 13273-88, название источника и номер скважины. Кстати, по содержанию солей и микроэлементов (натрий, магний, кальций, кремний, цинк и др.) минеральная вода делится на три вида: столовую – до 1 грамма на литр, лечебно-столовую – 1–10 г/л и лечебную – свыше 10 г/л. Последнюю нужно пить только по назначению врача и курсами не дольше месяца два раза в год. Злоупотребление такой водой может привести к появлению песка и камней в почках, а также к проблемам с суставами.
Вместо кофе зеленый чай
Если ты не сторонница того, чтобы пить простую воду, завари чашечку чая. Некоторые диетологи полагают, что для утоления жажды этого тонизирующего напитка надо примерно на треть меньше, чем обычной Н2О. С нехваткой жидкости в организме лучше всего справляется зеленый чай. Дело в том, что в нем содержится кислый танин, который раздражает вкусовые рецепторы и стимулирует слюноотделение. К тому же в этом напитке есть так называемые холодные элементы, снижающие температуру тела. Чтобы утолить жажду, пей теплый чай – он должен быть на 5-10 градусов ниже температуры тела. Холодные напитки не усваиваются клетками и не снимают обезвоженность. Зато, согласно результатам проведенных исследований, четыре чашки горячего чая в день способны защитить кожу от ультрафиолетовых лучей.
Любительниц кофе придется разочаровать: утолить жажду им практически невозможно. Ведь этот напиток расширяет сосуды, а от этого усиливается как потливость, так и желание пить.
Молочнокислые реки
Не менее популярными укротителями жажды являются кисломолочные напитки: кефир, простокваша, айран, тан, ряженка. Принцип борьбы с нехваткой жидкости у этих продуктов такой же, как и у чая, – раздражение вкусовых рецепторов и активное слюноотделение. Но у кисломолочных напитков есть ряд преимуществ: они регулируют микрофлору кишечника, предотвращают запоры, являются основными поставщиками кальция, необходимого для костной и мышечной ткани, протеинов, участвующих в строительстве клеток организма, и жизненно важных витаминов – А и группы В. Более того, ученые обнаружили в кефире и йогурте антиканцерогенные вещества, предохраняющие органы пищеварения от онкологических заболеваний.
Отменный квасок
С древних времен незаменимым напитком в летнюю жару считается хлебный квас. Он хорошо утоляет жажду не только благодаря приятному кисло-сладкому вкусу, но и содержащимся в нем углекислоте и аминокислотам. К тому же квас способствует более быстрой усвояемости пищи. Но этим качеством обладает только свежий напиток, изготовленный натуральным способом брожения. Сейчас такой найти непросто. Производители, как правило, добавляют концентраты и сахарозаменители. Поэтому, если любишь квас, приготовь его сама. Тебе понадобится: 80 г ржаного хлеба, 2 ст. л. сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды. Хлеб нарежь кубиками, обжарь в духовке (или на сковороде) до темно-коричневого цвета. Сухари залей горячей водой, настаивай в течение 3-5 часов. Полученный хлебный настой процеди, добавь сахар и предварительно разведенные водой дрожжи (их вполне можно заменить горстью изюма), поставь в теплое место на 8 часов для брожения. Когда на поверхности напитка появится пена, квас готов. Процеди его, охлади и пей на здоровье, но имей в виду: если у тебя повышена кислотность желудочного сока, дисбактериоз кишечника, есть грибковые заболевания или часто бывает диарея, от кваса лучше отказаться.
Сочная жизнь
В середине лета источником бодрости и свежести становятся натуральные фруктовые соки. Лучше всего утоляют жажду несладкие напитки – томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый и кизиловый. Содержащиеся в этих фруктах органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) способствуют слюноотделению, что уменьшает сухость в полости рта. Главное не лениться и готовить свежевыжатые соки, а не возлагать в летнюю пору заботу о своем здоровье на купленные в магазине напитки. Для придания им кислого вкуса используют чаще всего лимонную (пищевая добавка Е330), ортофосфорную кислоту (Е338) и экстракты растений или вещества, им идентичные (полученные химическим путем). В этих напитках в обязательном порядке присутствуют консерванты. Чаще других используют бензоат натрия (Е211), подозреваемый в способности вызывать аллергию, и несколько реже – сорбит калия (Е202). Более того, во многие соки для улучшения вкуса добавляют сахарный сироп и ароматические вещества, повышающие калорийность напитка.
Аппетитное водохранилище
Если у тебя нет времени готовить соки, не расстраивайся: утолить жажду можно с помощью овощей и фруктов в их первозданном виде. Самые надежные резервуары живительной влаги – дыня, арбуз и огурцы, они на 90% состоят из воды. 2 ломтика сочной дыни (арбуза), 4 свежих огурца или 2 чашки душистой клубники дадут организму столько жидкости, сколько 250-граммовый стакан воды. К тому же у этих продуктов есть и другие полезные свойства. Огурцы, например, выводят из организма излишки мочевой кислоты. Дыня избавляет от депрессии и поднимает настроение. Согласись, несколько прохладных ломтиков этого фрукта в знойный день намного лучше сладких газированных напитков, которые только усиливают приступ жажды и провоцируют вздутие живота.
Мнение специалиста
Сергей Берштейн, врач, кандидат медицинских наук
Не следует увлекаться чрезмерным повышением водной нагрузки в жаркое время года. Чтобы легко себя чувствовать и привлекательно выглядеть, необходимо умеренное потребление жидкости (не более 2,5-3 л в сутки). В результате злоупотребления питьем будут беспокоить учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, одышка, отечность тканей, нарушение работы выделительной и пищеварительной систем, слабость в мышцах.
Держи водный баланс
- Напитки утоляют жажду примерно через 15 минут, поэтому старайся пить не спеша, небольшими глотками.
- Слишком холодное питье, особенно в жару, может обернуться простудой (например, ангиной).
- Не забывай: в состав Н2О входит кислород – отличный энерджайзер. Глоток воды поможет сосредоточиться, получить заряд бодрости и повысить общий тонус организма.
- Полет на самолете (или путешествие на поезде) будет гораздо приятнее, если выпьешь 100 мл жидкости перед посадкой и еще по 1 стакану в час во время пути.
- Алкогольные напитки не утоляют жажду, а, наоборот, отнимают влагу у организма и вызывают сухость во рту.
- Чтобы предупредить обезвоживание во время тренировок, перед началом занятий выпей стакан обычной воды или минералки. Можешь повторять «водную» процедуру каждые полчаса.
Рейтинг «жаждосжигателей»
Вода
Выбирай минералку со степенью минерализации не более 1 г/л или лечебно-столовую. От газированной воды лучше отказаться. Жидкость с пузырьками может вызвать брожение в желудке. Людям, страдающим гастритом, язвами, газированная вода вообще противопоказана.
Зеленый чай
Он не только утоляет жажду, но и укрепляет сосуды.
Черный чай
Жажду утоляет слабее, чем зеленый, потому что при обработке теряет много полезных веществ.
Несладкий компот
За счет ягод и фруктов в нем много микроэлементов и витаминов. Но учти: полезен компот только без сахара! И лучше развести его водой.
Квас
Благодаря углекислоте и аминокислотам он прекрасно утоляет жажду. Но пить его без ограничений можно только абсолютно здоровым людям.
Соки и нектары
Снимают усталость в жару за счет концентрации в них витаминов и микроэлементов. Но эффективны только свежевыжатые.
Кефир и питьевые йогурты
с бифидо- и лактобактериями помогают восстановить нормальный состав микрофлоры кишечника. Но так действуют только обезжиренные продукты.
Лимонад и шипучки
Этот коктейль из красителей, подсластителей и ароматизаторов, разбавленный газом, быстро проникает в кровь и только усиливает жажду.
Чайная диета: как похудеть без особых усилий 
Морепродукты, морковь и репка: готовим витаминные салаты 
Клюква, лимонник и кофе. Что есть и пить при резкой смене погоды 
В погоне за здоровьем. Что такое фрукторианство и в чём его польза? 
