Чтобы приготовить лед, не нужно много времени и труда. Вам потребуется специальные ванночки или пакеты для заморозки воды.
Изготовление декоративных кубиков льда
Декоративные кубики льда оживят даже простейшие коктейли. Подкрасьте и ароматизируйте воду фруктовыми соками или горькими настойками и заморозьте в три этапа.
1. Наполните водой до половины все отсеки ванночки для льда и поставьте ее в морозилку до замерзания (2-3 ч.).
2. Приготовьте ягоды, оливки, листья мяты, лимонную цедру, изюм, окуните все в воду. Положите поверх льда в отсеки ванночки и снова поставьте в морозилку (15-30 мин.).
3. Залейте ванночку водой (можно предварительно подкрасить ее вареньем) доверху и поставьте в морозилку до полного замерзания (2-3 ч.).
В каждый стакан кладите по одному декоративному кубику.
Измельчение льда
Для некоторых коктейлей нужна ледяная крошка - лед-фраппе. Также колотый лед используют для охлаждения бокалов. Наполните бокал доверху колотым льдом и оставьте на 3-5 мин.
Измельчать лед в блендере или кухонном комбайне не стоит - быстро затупится лезвия.
Используйте специальный нож для колки льда или сделайте следующее.
1. Разложите на столе чистое кухонное полотенце и на одну половину полотенца насыпьте кубики льда (по желанию можно воспользоваться плотным пакетом для льда).
2. Сверните полотенце так, чтобы накрыть им лед, возьмите деревянный молоток для отбивания мяса и стучите по кубикам через полотенце, пока не получатся осколки необходимого размера.
3. Ложкой переложите лед в стакан или кувшин. Мелкий лед следует использовать сразу же, поскольку он очень быстро тает, а крупные куски можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Если этот процесс вам кажется обременительным, купите специальную дробилку для льда.
Как устроить вечеринку с коктейлями. Советы и рецепты
«Апельсин» не заменит, а спасёт ЦДХ? 
