Во Франции отменили запрет на производство и продажу абсента, введенный в стране в 1915 году. Напиток перестали производить, поскольку в нем содержится химическое вещество туйон, вызывающее галлюциногенное действие и привыкание. Вслед за Францией запрет был введён в некоторых других странах.
Однако в 2000 году британская компания La Fee в содружестве с французским Музеем абсента возобновили производство напитка. Тем более что в Великобритании запрет на абсент никогда не вводился. С этого времени популярность напитка стала расти и в других странах.
Сейчас производители абсента обязаны соблюдать ограничения, введённые Европейским союзом, согласно которым количество туйона в абсенте не должно превышать 10 мг/кг. В минувшем году представители Музея абсента La Fee предоставили во французскую федерацию производителей алкогольных напитков полное досье на абсент, в котором говорится о его безвредности для потребителей, сообщает Гастрономъ.ru.
Теперь производство абсента во Франции окончательно разрешено при соблюдения и определённых норм его производства.
Абсент: знакомство с «зеленой феей» 
