Медики утверждают, что пренебрегать таким популярным соусом, как кетчуп не стоит. Он не только не вредит здоровью, но и является очень полезным, поскольку содержит ликопен – вещество противоракового действия.
Ликопен — пигмент, придающий красную окраску томатам. Это вещество может предохранять от заболевания злокачественными опухолями груди, предстательной железы и кишечника. Эффект ликопена усиливается, если томаты употреблять совместно с жирной пищей, сообщает ВрачTV.
Правда, это касается соусов, которые приготовлены по традиционной технологии – без загустителей, красителей, консервантов и стабилизаторов. Диетологи напоминают, что в состав традиционного кетчупа входят помидоры, уксус, сахар, соль и другие специи.
К сожалению, во многих странах на сегодняшний день нет нормативных документов, которые бы четко определяли состав соуса, и производители делают его по собственной рецептуре. Специалисты дают совет: если вы хотите снизить риск заболеть раком отправляйтесь в магазин и выбирайте самый красный кетчуп.
Как распознать качественный кетчуп 
Дешевый кетчуп делают из яблок. Как выбрать правильный соус 
