Примерное время чтения: меньше минуты
1447
Выпускают ли у нас обезжиренный сыр?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 44 28/10/2015
Отвечает Валентина Мордвинова, кандидат технических наук, заведующая отделом сыроделия ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе:
— И низкожирные, и обезжиренные сыры есть. Правда, последние продаются гораздо реже. Возможно, потому, что спрос на них меньше. Ведь большинство людей покупает сыр для удовольствия. Вкус же сыру во многом придают жиры. Чтобы обезжиренные сыры были вкуснее, в них могут добавлять травы и другие ароматические вещества. Обезжиренный творог тоже отличается по вкусу, но в него можно самому добавить варенье или ещё что-то для вкуса, а с сыром это сложно сделать.
Читайте также: Как не ошибиться с выбором масла, и в каких сырах есть растительный жир?
