Примерное время чтения: 1 минута
5170
Как правильно солить блюда йодированной солью?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
АиФ Здоровье №36 04/09/2014
Много слышала о пользе йодированной соли. Расскажите, как ей правильно пользоваться.
На вопрос отвечает специалист по питанию, медицинский психолог, руководитель Клиники похудения Елена Морозова:
-Следует помнить, что соединения йода, присутствующие в соли, неустойчивы и уже спустя несколько месяцев их содержание значительно снижается, поэтому не покупайте такую соль впрок. Также не стоит использовать йодированную соль в приготовлении горячих блюд, потому что при термической обработке теряется до 60% йода. Используйте ее в салатах, холодных закусках.
Смотрите также: Как правильно употреблять йодированную соль? →
