АиФ «Про
Примерное время чтения: 1 минута
331
Как приготовить свежие фрукты в карамели?
Категория:
Другое
На вопрос отвечает Роман Бурцев, корпоративный шеф-повар компании «Восток-Запад»:
- Для этого подойдут любые фрукты, кроме мягких (слива, хурма, персики). Например, возьмите ананас и твердые зеленые яблоки и нарежьте их кусочками 3х1 см. Засыпьте фрукты крахмалом, перемешайте и обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Для приготовления карамели на раскаленную сковородку вылейте 2–3 ст. ложки рафинированного растительного масла, высыпьте 50 г коричневого сахара (на 1 порцию) и перемешивайте 3 минуты – должна получиться вязкая масса. Добавьте в нее щепотку кунжутных семечек. Как только фрукты обжарятся, выложите их в карамель и перемешайте. Когда кусочки равномерно покроются сахарно-кунжутной смесью, выложите их на тарелку.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Что приготовить на углях на даче? 
Как сделать полезный ужин за 15 минут? 
...Какие блюда можно приготовить из краснокочанной капусты? ...Какие блюда можно приготовить из краснокочанной капусты? 
...Как правильно приготовить маринад для грибов? ...Как правильно приготовить маринад для грибов? 
