«Аргументы и
Примерное время чтения: меньше минуты
4154
...Что такое «живой» квас?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 31 01/08/2012
Отвечает Алексей Ковальков, врач-диетолог, руководитель клиники коррекции веса:
- «Живой» квас - это напиток, сделанный по старинной традиции, с использованием закваски. По такой технологии получается очень полезный продукт, содержащий живые бактерии, нормализующие работу кишечника. А «неживой» квас производят из химических ингредиентов, в нём огромное количество углеводов, а какие-либо полезные вещества отсутствуют. Посмотрите состав: если в нём указана лимонная или какая-то другая кислота, пользы от такого напитка ждать вряд ли стоит. «Какой-то» квас так же «полезен», как сладкие газировки. Настоящий квас - лишь тот, который сделан методом брожения.
Смотрите также: Зачем в еде аскорбинка? →
