...Чего не должно быть в составе хорошей колбасы?
Отвечает Дмитрий Козлов, директор по производству мясокомбината «Мясной дом Бородина»:
- Многие думают, что эту наклейку (она, кстати, называется термочеком) прикрепляют в магазине, и не очень ей доверяют. Сегодня колбасы обычно фасует и упаковывает сам производитель. Он же наклеивает и термочек. Например, у «Мясного дома Бородина» он фирменный: на нём кроме состава, веса, срока и условий хранения есть дополнительная информация о том, что наши колбасы сделаны из охлаждённого мяса и имеют натуральный вкус. На термочеке прямо указано, что продукт сделан без Е621 (это усилитель вкуса глутамат натрия), без ГМО, каррагинана (пищевой добавки - гелеобразователя) и сои. Это как раз то, чего не должно быть в хорошей, натуральной колбасе. Если она сделана из качественного мяса и на нём не экономили, не заменяли его соей, не накачивали в него воду с помощью каррагинана, то усиливать вкус колбасы не надо - он натуральный и качественный.
...Что такое глутамат? ...Что такое глутамат? 
Обезжиренное молоко полезно? 
Как определить качество сыра по составу на упаковке? Как определить качество сыра по составу на упаковке? 
Почему чайная колбаса так называется? 
Какими бывают сосиски и чем они различаются? Инфографика 
