...В чём виноват краситель?
- Речь идёт о веществе 4-метилимидазол, который образуется при карамелизации обычного сахара - процессе, хорошо известном любой домохозяйке. Сахарный колер широко используется как краситель. Но ни в одной серьёзной медицинской публикации не было показано, что следовые количества 4-метилимидазола связаны с каким-либо вредом для здоровья потребителей напитков, - пояснил «АиФ» Константин Эллер, профессор, доктор химических наук, руководитель лаборатории аналитических методов исследования пищевых продуктов Института питания РАМН. - В конце 2011 г. и Администрация по пищевым продуктам и лекарствам США, и Европейское агентство по безопасности пищи подтвердили своё отношение к сахарному колеру как к безопасному пищевому красителю. Использование сахарного колера разрешено и санитарным законодательством РФ. Так что причин для беспокойства по этому поводу нет.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
...Правильное дыхание помогает сбросить вес? ...Правильное дыхание помогает сбросить вес? 
...Шоколад действует на мозг как наркотик? ...Шоколад действует на мозг как наркотик? 
Как узнать, страдаете вы от ожирения или нет? 
...Правда ли суп помогает при простуде? ...Правда ли суп помогает при простуде? 
Как измерить количество жира в организме? Как измерить количество жира в организме? 
