...Что можно найти в икре?
Отвечает Михаил Калмыков, эксперт по безопасности пищевой продукции, канд. биол. наук:
— Опасной может быть любая икра, если при её изготовлении не соблюдались нормы безопасности. Самые частые проблемы: превышение в продукте количества вредных микробов, ферментных препаратов (они используются для удаления плёнок с икринок), наличие консервантов, в том числе запрещённых. Кроме того, в открытой негерметичной таре икра быстрее портится, в ней поселяются личинки паразитов. Из некачественной железной банки в неё могут попасть вредные тяжёлые металлы. Количество красной икры, продаваемой в РФ, намного превышает официальные квоты на её вылов. Излишек попадает к недобросовестным производителям, а эти жулики могут использовать даже техническую соль и красители. Я бы не рекомендовал покупать икру на рынке: туда идёт основной поток контрафакта.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
...Может ли быть опасно парное молоко? ...Может ли быть опасно парное молоко? 
...Какое масло для авто лучше использовать зимой? ...Какое масло для авто лучше использовать зимой? 
Полезно ли козье молоко младенцам и аллергикам? Полезно ли козье молоко младенцам и аллергикам? 
Какой лак портит ногти? 
