АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
1078
...Какие грибы лучше использовать для салата?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 10 01/10/2009
Отвечает Александр Упоров, шеф-повар отдела развития регионов и франчайзинга сети трактиров «Елки-Палки»:
Маринованные грибы желательно сочетать с пресным салатом – они придадут ему пикантный и пряный вкус. Если же закуска и так наполнена ароматными ингредиентами, перебивать их острыми грибными компонентами не стоит. Квашеная капуста, например, прекрасно сочетается с маринованными опятами или груздями. А вот свежие помидоры с уксусными грибами не «дружат» – в этом случае лучше использовать отварные белые или шампиньоны.
Смотрите также: Зачем есть суп? →
