...Что делать, чтобы тесто не прилипало к рукам?
Отвечает Алла Петросян, шеф-повар ресторана «Астахов»:
Когда тесто не очень круто замешано, оно всегда прилипает к рукам. Чтобы минимизировать проблему, деревянную разделочную доску надо обильно посыпать мукой, а пластиковую слегка смазать растительным маслом. Руки тоже обработайте рафинированным подсолнечным, оливковым или любым другим жиром. Таким образом вы убьете сразу двух зайцев – тесто не будет прилипать и кожа получит питание.
Смотрите также: Как сэкономить время на приготовлении блюд? →