...Срок хранения урожая зависит от того, когда он созрел?
Отвечает Виктор Семёнов, к. б. н., ведущий менеджер по реализации товара агрофермы:
- Срок хранения урожая не зависит от того, когда он созрел. Сохранность овощей и фруктов определяется двумя параметрами: собственно сортом (есть сорта для немедленного употребления в пищу, а есть - для долгого хранения, лёжкие) и условиями хранения (оптимальной температурой (от+4 до +8˚С) и влажностью воздуха - как в погребе, отсутствием света). Имеет смысл всегда сеять две грядки: одну - на еду сразу и консервирование, вторую - на питание осенью и зимой.
Если лёжкий сорт, к примеру, яблок или картошки из-за необычно жаркой погоды был собран на пару недель раньше, это не значит, что в погребе он на две недели раньше начнёт портиться. Если вы храните овощи дома, заверните каждый в газетную бумагу и положите в тёмные коробки недалеко от балкона или на балкон - до холодов, а картошку и другие корнеплоды храните в прохладном, вентилируемом тёмном ящике. Они будут храниться точно так же, как и созревшие вовремя в прошлые годы.
