Минпромторг выступил с инициативой в гостиницах, пансионатах, домах отдыха, кафе и ресторанах ввести в меню отдельную категорию «русский завтрак» с традиционными блюдами и местными продуктами.
«Учитывая общее направление по популяризации традиционной русской кухни, предлагается <…> рекомендовать гостиницам (отелям), пансионатам, домам отдыха, а также кафе и ресторанам, предлагающим гостям завтрак, ввести в меню "русский завтрак"», - говорится в концепции, размещенной на сайте министерства.
В ней говорится, что «русский завтрак» в меню предложено сделать отдельным набором блюд и кулинарных продуктов в разном сочетании. Это могут быть каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, калачи, сайки и баранки, указано в концепции.
Для реализации этой концепции будет разработана эмблема «русского завтрака», который заведения смогут использовать для продвижения этой категории блюд.
Внедрение такой категории в меню даст возможность туристам познакомиться с местной кухней и продукцией региональных производителей, считают авторы инициативы.
Отмечается, что принудительная замена существующего ассортимента концепцией не предусмотрена, а кафе и рестораны с выраженной национальной специализацией не будут участвовать в проекте.
Ранее сообщалось, что Минпромторг предложил расширить систему обязательной маркировки на ряд медицинских изделий - презервативы, маски, шприцы, инфузионные системы, салфетки, пробирки и ряд других.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
