Стремительного повышения цен на красную икру в РФ в дальнейшем происходить не должно. Об этом сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в ходе пресс-конференции в ТАСС.
По его словам, в 2025 году ситуация должна выровняться.
«Но в целом никакой трагедии и никакого стремительного дальнейшего повышения, эскалации цен на красную икру не будет», – отметил эксперт.
Зверев напомнил, что килограмм красной икры во времена СССР стоил 30 рублей, что составляло примерно 30% от среднемесячной зарплаты. Сейчас, несмотря на самую плохую лососевую путину за два десятка лет, по информации сервисов доставки, розничная стоимость красной икры за кг составляет от 8,5 до 9,5 тысяч рублей.
«При средней зарплате в стране 87 тысяч – менее 11 процентов», – указал он.
Зверев также подчеркнул, что некоторое время в нашей стране было «искаженное ценообразование на лососевую икру».
«Эта дешевизна икры, которая существовала 3-5 лет назад, объяснялась очень просто. Во-первых, значительным присутствием на рынке браконьерской икры. Еще один поток – это некачественная икра, которую реализовывали сомнительные производители», – рассказал специалист.
Зверев добавил, что наличие незаконного и некачественного продукта формировало колоссальный «навес на рынке», снижающий стоимость.
Ранее диетолог рассказала, какую икру лучше покупать к новогодним праздникам.
Зернышко к зернышку. Как выбрать качественную красную икру 
Диетолог Писарева: к Новому году лучше покупать икру в стеклянной банке 
В аэропорту Камчатки задержали самое большое количество икры без маркировки 
Как не ошибиться с выбором красной икры, рассказал волгоградцам эксперт 
