Наталия Жилинская

Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

Кандидат биологических наук

Окончила Московский государственный университет пищевых производств по специальности «Биотехнология», потом аспирантуру там же. 

Направления научной и практической деятельности:

- изучение фундаментальных проблем витаминологии, метаболизма и механизма действия витаминов и минеральных веществ в норме и патологии;

- разработка и уточнение физиологических потребностей и рекомендуемых величин потребления витаминов и минеральных веществ для различных групп населения;

- разработка биохимических методов и критериев оценки обеспеченности человека витаминами и минеральными веществами;

- изучение особенностей усвоения витаминов в зависимости от состава рациона;

- мониторинг содержания витаминов в пищевых продуктах;

- изучение витаминного и минерального состава новых источников пищевых веществ;

- медико-биологическое обоснование профилактического и лечебного применения витаминов и минеральных веществ и др.