10 место. Бюджетное меню: как правильно и вкусно экономить на еде?
Что делать, если в кошельке почти ничего не осталось, а семью кормить чем-то надо? Переходим на недорогие продукты, из которых можно приготовить тысячи вкусных и интересных блюд!
9 место. Жареная, варёная и пюре. 24 кулинарные хитрости при готовке картошки
Что может быть проще картошки? Варёная, жареная и пюре... Но самые простые блюда, как известно, на поверку оказываются и самыми сложными. Так, для того, чтобы вкусно пожарить картошку или приготовить нежное пюре, следует знать некоторые кулинарные хитрости, без которых к клубням лучше не подступаться.
8 место. Малосольные огурцы: три быстрых рецепта и хитрости приготовления
Свежие, недавно созревшие на грядках хрустящие огурчики прекрасны в салатах. Но самая важная их задача — стать малосольными. Тем более что готовятся такие огурцы гораздо проще, чем солёные на зиму.
7 место. Обед из селёдки. 3 интересных блюда финской кухни
В основе финской кухни два простых компонента — картошка и селёдка. Но это вовсе не даёт читателю право думать, что стол у северного народа скучен и однообразен. Совсем нет. Финским кулинарам удалось создать на основе пары этих незатейливых продуктов сотни блюд, которые способны удивить даже самого искушённого гурмана.
6 место. Почему Брежнев ел холодные котлеты. Воспоминания кремлёвских поваров
Отравленное или несвежее блюдо, съеденное кем-либо из первых лиц страны, может привести к полноценному политическому кризису. Поэтому в СССР за вкусную, здоровую, а главное — безопасную пищу для руководства государства полностью отвечали спецслужбы. С тех пор повелось, что все повара, официанты и другие специалисты Особой кухни — люди «при погонах». Они могут рассказать много интересного о том, как питались генсеки и президенты.
5 место. 18 кулинарных хитростей для приготовления отличного борща
Борщ, как любое популярное блюдо, можно приготовить миллионом разных способов: его делают из свинины и говядины, из различных копчёностей и на основе сала, кладут или не кладут картофель, капусту и другие овощи... Но каким бы ни был рецепт, существуют небольшие хитрости, которые помогут сделать борщ удивительно вкусным, поразить домашних, произвести впечатление на друзей, похвастаться гениальным супчиком на форумах.
4 место. От свинины до оленины. Плюсы и минусы различных видов мяса
Мясо — один из важнейших продуктов в рационе подавляющего большинства людей. Оно быстрее всего насыщает, содержит множество витаминов и минералов, большое количество незаменимого для нашего организма белка. Вот только каждый вид мяса имеет свои особенности, в которых разбирался АиФ.ru.
3 место. Неторопливый холодец. 13 секретов грамотного приготовления
Европейцам не понять, как можно обожать студень, но мы-то знаем, что лучше холодца с хреном под стопку водки не согреет ничто, если вы только что прогулялись на морозе.
Холодец — блюдо довольно простое, хотя и требует некоторого терпения. Он должен застывать без добавления желатина и агар-агара. Холодец застынет без проблем, но только если вы соблюдёте несколько простых правил, выберете нужное мясо и зальёте его нужным количеством воды. Вот, собственно, и всё.
2 место. 9 способов сделать мясо мягким
Если в магазине не повезло и вы купили залежалый кусок мяса, то не обязательно его сразу выкидывать. Есть с десяток способов, которые помогут сделать его мягче, сочнее и вкуснее. Оговоримся сразу: из жилистого старого куска нежнейший стейк вы не получите всё равно. Но при грамотном подходе жестковатое мясо можно будет превратить в отличное жаркое или вполне съедобно его запечь.
1 место. Чеснок, мёд, оливковое масло и ещё 9 продуктов, которые боятся холода
Как часто мы открываем сумку, принесённую из супермаркета, и перекладываем всё её содержимое в холодильник, совершенно не задумываясь, что далеко не все съестные припасы там следует хранить. Представляем 12 продуктов, для которых холодильник — не способ продлить свежесть, а наоборот, верный путь к плесени и потере вкуса.
