В 2024 году цены на некоторые виды рыбы могут упасть, заявил аналитик Даниил Кашин в разговоре с «Вечерней Москвой».
По словам специалиста, в прошлом году Россия выловила рекордные 5,3 млн тонн рыбы, что стало лучшим результатом отрасли за последние 30 лет. Он отметил, что наилучшие показатели зафиксированы в улове горбуши и минтая ― Кашин считает, что это может привести к снижению стоимости продукта в магазинах.
Так, эксперт объяснил, что в декабре цена на свежемороженую горбушу упала до 300 рублей за килограмм, сделав ее почти в два раза дешевле, чем годом ранее. Ожидается, что в ближайшее время цена может упасть еще на 5-10%. Кроме того, уже подешевел минтай — на данный момент его стоимость составляет 170 рублей за килограмм.
Кашин напомнил, что покупать рыбу нужно в специализированных магазинах, проверив перед этим ее качество. Он посоветовал обратить внимание на внешний вид и запах продукта, а также уточнил, что при сомнении в ее качестве можно попросить документы на товар у продавца.
«Продукция должна быть без желтизны. Наличие вмятин и слипание тушек свидетельствует о том, что рыбу неоднократно размораживали. А желтый цвет — это показатель процесса окисления жира. Кроме того, у свежемороженого продукта не должно быть сильного рыбного запаха, сморщенных и тусклых глаз», — сказал он.
Ранее эксперт Екатерина Курбатова спрогнозировала расширение ассортимента альтфуда в России в 2024 году.
«Это урок». 
Шеф-повар Гуряев рассказал, как выбрать свежую рыбу 
«Хорошая путина». 
Путин: повышение ввозной пошлины на рыбу может вызвать резкий рост цен 
