Блиндекс в минусе. Важнейшие продукты вновь подешевели

Приготовление десятка горячих блинчиков 8 декабря обошлось бы хозяйке в 76,23 руб. — это на 4 копейки дешевле, чем 1 числа. «Блинная» инфляция, уровень которой с начала ноября держится ниже нуля, составила −0,05%, и при общей инфляции 0,05% блиндекс стал равен −1, посчитали журналисты aif.ru.

На прошедшей неделе вновь снизились цены на сливочное масло (с 1180,26 руб. до 1178,78 руб.). Также незначительно подешевели растительное масло (со 151,72 руб. до 151,54 руб.) и сахар (с 69,61 руб. до 69,13 руб.). Цены на поваренную соль, кстати, не меняются уже третью неделю, 8 декабря килограмм вновь обошелся бы в 22,63 руб.

При этом интересно, что сливочное масло, по данным Росстата, дешевеет с конца октября, а молоко, основной ингредиент для его производства, неизменно дорожает.

«Главная причина такого парадокса — снижение спроса, — полагает экономист, доцент РГУ СоцТех, член Общественного совета при Минобрнауки РФ Инна Литвиненко. — Произошло это из-за того, что всю первую половину года сливочное масло росло в цене, из-за этого одни покупатели отказались от этого продукта, а другие перешли на его аналоги. Такое снижение спроса производители, конечно, не могли не заметить, что и вынудило их устанавливать более низкие цены. Кроме того, в конце прошлого года в Россию начали привозить сливочное масло из Индии и Ирана, что увеличило его предложение на рынке. Ну и, наконец, дают о себе знать меры поддержки сельхозпроизводителей».

Мойва уже не для кошек. Почему рыба стала дорогой и чем заменить лосось Подробнее

В ноябре, кстати, социально значимые продукты подешевели на 7%, такие данные приводит Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ). Аналитики отмечают, что за год сливочное масло подешевело на 17%, соль — на 19%, куриные яйца — на 14%. Снижается и доля наценки, которую делают торговые сети: в ноябре 2025 года она равнялась 3%, сократившись на 2,4% год к году, добавляют в АКОРТ.

Напомним, блиндекс — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.